Uncategorized

Кілька та салака — поживна основа для приготування пряних закусок та поживних холодних страв. Рибу готують як охолоджену чи заморожену так і мариновану простого чи пряного посолу. Кілька та салака багата на фосфор і йод. Кістки у риби дрібні та ніжні, вони легко розм’якшуються при посолі та кулінарній обробці. Це дозволяє всім корисним мікроелементам легко […]

Кілька та салака — це срібляста риба невеликого розміру сімейства оселедцевих, яка водиться як в прісній так і в солоній воді. Найбільша популяція риб мешкає в Балтійському, Чорному, Норвезькому, Середземному і Північному морях. Щорічно там виловлюється понад 600 000 тонн кільки та салаки. Легку в приготуванні, кільку та салаку солять, коптять, смажать в олії і